Pommier à cidre

Vous retrouverez sur cette page les variétés de pommes idéales à utiliser pour la confection de votre cidre.

Il y a tout d’abord des variétés à croquer qui conviennent bien à la confection du cidre : pommes douces et acides.

Et enfin des pommes dites “pommier à cidre” qui sont douces amères, amères, etc, afin d’apporter des tanins et de réaliser un bon cidre.

La réalisation d’un bon cidre nécessite le mélange équilibré de diverses pommes afin d’équilibrer le sucre, l’acidité et les tanins.

Les pommiers à cidre ne sont pas disponibles sur porte-greffe faible car c’est une pomme qu’il vaut mieux ramasser, donc pas besoin d’un arbre accessible. Il faut de la place au jardin pour produire des variétés cidricoles, ne serait-ce que par ce qu’il faut un mélange de diverses variétés.