Pommier Quarantaine d’Hiver (Labelisé AB)

Qualités gustatives :

Le pommier Quarantaine d’Hiver produit une multitude de pommes de calibre moyen à petit si trop chargé en fruits. C’est une pomme douce, peu acide, croquante.

Traditionnellement on l’utilise en hiver, surtout cuite. Elle peut être incorporée au cidre.

Conseil pour la conservation des pommes, pour conserver au mieux le potentiel gustatif :

Ce fruit est globalement sensible aux coups, et une fois abimé il ne se conservera plus longtemps… Récoltez alors vos pommes sans les choquer ni les marquer avec vos doigts si vous souhaitez les conserver, et non les mettre au jus. Placez les dans des caisses ajourées sans les cogner et choisissez leur ensuite une pièce la plus fraiche possible et avec un air sain et légèrement ventilé pour les entreposer. Une grange est l’idéal, sinon le garage pourra faire l’affaire. Vous pouvez également en conserver au frigo mais vous manquerez probablement vite de place… Notez également que certaines variétés se tiennent bien et se conservent bien en restant sur l’arbre l’hiver, comme Cabarette par exemple !

Surveillez ensuite pour retirer les pommes abimées s’il y en a. Si vos pommes n’ont pas été trop abimées lors de la récolte elles devraient bien se conserver. Elles perdront de la fermeté au fil de la conservation. A la fin si vous les trouvez trop molles ou farineuses vous pourrez toujours les valoriser en cuisson, en compote etc.

Sensibilité aux maladies :

Globalement bien résistante.

Date de cueillette et de maturité :

Cueillette en octobre, elle se consommera à partir de décembre, jusqu’en mars en conservation.

Pour avoir des pommes à consommer plus tôt que celles du pommier Quarantaine d’Hiver, privilégiez la pomme Stark Earliest, et pour en avoir tout l’hiver, Cabarette sera idéale.

Floraison :

Tardive,

Le pommier Quarantaine d’Hiver pourra se féconder avec Gosselet, Baguette Violette, Clermontoise ou toute autre variété bonne pollinisatrice fleurissant à la même période.

Plant du pommier Quarantaine d’Hiver : 

Vous retrouvez cet arbre greffé sur divers porte-greffes, qui définissent la taille adulte de l’arbre sans devoir le tailler. Vous pouvez aussi choisir la forme de l’arbre actuelle.

Remarque :

Le pommier Quarantaine d’Hiver fut typique de l’Avesnois et apprécié pour sa bonne conservation. C’est une variété qui donne assez abondamment.

Conseil de plantation :

Dès réception de votre pommier Quarantaine d’Hiver ne laissez pas les racines sécher, placez vos arbres en jauge si vous ne comptez pas les planter de suite.

Pour la plantation en elle même, réalisez un trou de 50cm sur 50cm, profond d’une hauteur d’un fer de bêche, ce qui doit environ correspondre à la hauteur des racines de l’arbre.

Une fois la terre retirée et mise de côté, vous pouvez ameublir le fonds sans retirer la terre, toujours à l’aide d’une bêche ou mieux, d’un louchet. La terre retirée peut-être placée sur une bâche à côté du trou pour qu’elle ne se perde pas dans l’herbe, et ainsi faire un travail propre une fois terminé.

Placez ensuite l’arbre dans le trou en prenant soin de ne pas enterrer le point de greffe. Enterrez les premières racines à 5cm de profondeur. Replacez la terre en disposant bien les racines, puis tassez à l’aide du talon du pied afin d’assurer un bon contact entre la terre et les radicelles. Une fois la terre remise, nivelez si vous le souhaitez et surtout arrosez copieusement afin de réappuyer la terre.

La clé de la réussite ne sera pas la reprise de l’arbre mais sa pousse la première année, elle doit être la meilleure possible ! Pour cela, maintenez désherbé l’arbre sur 50*50cm et arrosez le en cas de temps sec. Un arrosoir par semaine suffira.

N’hésitez pas à vous fournir en protection pour votre arbre, ici.

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