Pommier Tardive de Bouvignies (Labelisé AB)
Qualités gustatives :
Le pommier Tardive de Bouvignies produit une pomme de gros calibre bien sucrée et légèrement aromatique…
Conseil pour la conservation des pommes, pour conserver au mieux le potentiel gustatif :
Ce fruit est globalement sensible aux coups, et une fois abimé il ne se conservera plus longtemps… Récoltez alors vos pommes sans les choquer ni les marquer avec vos doigts si vous souhaitez les conserver, et non les mettre au jus. Placez les dans des caisses ajourées sans les cogner et choisissez leur ensuite une pièce la plus fraiche possible et avec un air sain et légèrement ventilé pour les entreposer. Une grange est l’idéal, sinon le garage pourra faire l’affaire. Vous pouvez également en conserver au frigo mais vous manquerez probablement vite de place… Notez également que certaines variétés se tiennent bien et se conservent bien en restant sur l’arbre l’hiver, comme Cabarette par exemple !
Surveillez ensuite pour retirer les pommes abimées s’il y en a. Si vos pommes n’ont pas été trop abimées lors de la récolte elles devraient bien se conserver. Elles perdront de la fermeté au fil de la conservation. A la fin si vous les trouvez trop molles ou farineuses vous pourrez toujours les valoriser en cuisson, en compote etc.
Sensibilité aux maladies :
Peut être sujet à la tavelure. Peu sensible à l’oïdium.
Date de cueillette et de maturité :
Cueillette début octobre, pour commencer à la manger fin octobre, et jusque début janvier, c’est donc une pomme qui se conserve assez bien.
Pour avoir des pommes à consommer plus tôt que celles du pommier Tardive de Bouvignies, choisissez par exemple Reinette Descardre, et pour en avoir tout l’hiver, Cabarette sera idéale.
Floraison :
Mi-précoce.
Le pommier Tardive de Bouvignies pourra se féconder avec Transparente Blanche ou Gris Brabant, ou toute autre variété bonne pollinisatrice fleurissant à la même période.
Plant du pommier Tardive de Bouvignies :
Vous retrouvez cet arbre greffé sur divers porte-greffes, qui définissent la taille adulte de l’arbre sans devoir le tailler. Vous pouvez aussi choisir la forme de l’arbre actuelle.
Remarque :
Le pommier Tardive de Bouvignies est appelé sous ce nom dans la région de Douai, alors que dans l’Artois on la retrouve plutôt baptisée Rambour D’hiver. Néanmoins le terme Tardive de Bouvignies est plus adapté pour éviter la confusion avec la Rambour d’hiver qui est une autre variété d’origine allemande !
Le synonyme belge est ‘Calville des Bawettes’.
Conseil de plantation :
Dès réception de votre pommier Tardive de Bouvignies ne laissez pas les racines sécher, placez vos arbres en jauge si vous ne comptez pas les planter de suite.
Pour la plantation en elle même, réalisez un trou de 50cm sur 50cm, profond d’une hauteur d’un fer de bêche, ce qui doit environ correspondre à la hauteur des racines de l’arbre.
Une fois la terre retirée et mise de côté, vous pouvez ameublir le fonds sans retirer la terre, toujours à l’aide d’une bêche ou mieux, d’un louchet. La terre retirée peut-être placée sur une bâche à côté du trou pour qu’elle ne se perde pas dans l’herbe, et ainsi faire un travail propre une fois terminé.
Placez ensuite l’arbre dans le trou en prenant soin de ne pas enterrer le point de greffe. Enterrez les premières racines à 5cm de profondeur. Replacez la terre en disposant bien les racines, puis tassez à l’aide du talon du pied afin d’assurer un bon contact entre la terre et les radicelles. Une fois la terre remise, nivelez si vous le souhaitez et surtout arrosez copieusement afin de réappuyer la terre.
La clé de la réussite ne sera pas la reprise de l’arbre mais sa pousse la première année, elle doit être la meilleure possible ! Pour cela, maintenez désherbé l’arbre sur 50*50cm et arrosez le en cas de temps sec. Un arrosoir par semaine suffira.
N’hésitez pas à vous fournir en protection pour votre arbre, ici.
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