Pommier Brown’s Apple (pomme à cidre)
Variété anglaise douce-amère acidulée, très aromatique et équilibrée. Donne un cidre clair, fruité et rafraîchissant, idéal en mono-variétal ou en assemblage.
Origine et historique
La Brown’s Apple est une variété de pomme à cidre originaire du Devon (Angleterre), apparue à la fin du XIXe siècle.
Très répandue dans les vergers du sud-ouest de l’Angleterre, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions cidricoles européennes.
Elle est appréciée pour sa production régulière, son adaptation à différents terroirs et la qualité aromatique remarquable de son jus.
Caractéristiques agronomiques
- Vigueur : moyenne
- Mise à fruit : rapide et régulière
- Floraison : moyenne à tardive
- Sensibilité au gel : faible
- Résistances : bonne résistance à la tavelure, peu sensible à l’oïdium
- Productivité : élevée, régulière, peu d’alternance
Caractéristiques du fruit
- Calibre / forme : moyen, arrondi légèrement aplati
- Épiderme : rouge orangé sur fond jaune, aspect attractif
- Chair : jaune claire, juteuse, sucrée et légèrement acidulée
- Maturité / récolte : octobre
- Conservation : courte à moyenne (jusqu’à décembre)
Données cidricoles
| Paramètre | Valeur moyenne | Observation |
|---|---|---|
| Sucres (°Brix) | 13–14 | Bonne richesse pour un cidre équilibré |
| Acidité totale (g/L) | 3,5–4,0 | Marquée, confère de la vivacité |
| Tanins (% matière fraîche) | 0,18–0,25 | Modérés, tanins doux |
| Catégorie gustative | Douce-amère acidulée | Profil équilibré et aromatique |
La Brown’s Apple donne un cidre clair, très aromatique et rafraîchissant, d’un bon équilibre entre douceur, acidité et tanins.
Sa finesse en fait une excellente variété mono-variétale et un composant de choix dans les assemblages équilibrés.
Points forts et points faibles
Atouts : production régulière, bonne résistance aux maladies, équilibre gustatif remarquable, excellente base pour cidres équilibrés.
Limites : conservation courte, teneur en tanins modérée pour les cidres de garde.
Adaptation
Très adaptable, la Brown’s Apple s’acclimate bien aux climats tempérés et légèrement océaniques.
Convient aussi aux zones plus fraîches du Nord de la France.
Préfère les sols limoneux profonds et bien drainés, et s’exprime bien sur porte-greffes de vigueur moyenne à forte.
Disponibilités pépinière
- Plants en racines nues (période novembre–mars)
- Porte-greffes recommandés : MM111, MM116, G.210, M25, Bittenfelder
- Choix du porte-greffe à adapter selon le sol, la vigueur souhaitée et la densité du verger
En résumé
Variété anglaise douce-amère acidulée, très aromatique et équilibrée.
Donne un cidre clair, fruité et rafraîchissant, idéal en mono-variétal ou en assemblage.
