Kaki ‘Tone Wase’ est une variété précoce, atteignant sa maturité à partir d’octobre dans les régions au nord de la Loire selon le climat.
Le fruit possède un bon niveau de sucre et une saveur marquée lorsqu’il est bien mou et mûr.
‘Tone Wase’ est un kaki astringent : il doit être consommé blet, lorsque le fruit est devenu parfaitement souple et que l’astringence a disparu.
L’astringence peut aussi être supprimée par séchage ou exposition aux vapeurs d’alcool.
Cette variété est rustique et résistante au froid hivernal.
Son débourrement tardif pour un kaki lui donne un avantage face aux gelées de printemps.
‘Tone Wase’ reste assez rare et forme un arbre de taille moyenne, comparable à un pommier.
Caractéristiques de la variété
Origine de la variété
Variété japonaise issue d’une mutation naturelle de bourgeon de Hiratanenashi, largement cultivée comme forme plus précoce.
Pays d’origine
Rusticité
Floraison
Récolte
Consommation
Usage
Goût
Résistance
Origine et identité
Parenté
Mutation de Hiratanenashi
Synonymes
Tone Wase, Tonewase
Croissance et adaptation
Vigueur et port
Vigueur moyenne, port dressé à arrondi
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