Notre analyse de la variété

Son intérêt, ses exigences et les situations auxquelles elle convient le mieux.

Saijo fait partie des kakis astringents que je choisirais d’abord pour la qualité de la chair. Ses fruits allongés ne sont pas énormes, mais ils deviennent très sucrés, presque gélifiés et particulièrement fondants une fois parfaitement mûrs. La variété fructifie généreusement et assez tôt. La peau fine et la chair très souple rendent toutefois les fruits fragiles et peu adaptés à une longue conservation.

Kaki ‘Saijo’

À partir de 28,00€

Kaki japonais très précoce, astringent, à chair très fondante une fois bien mûre.

Porte-greffe du kaki

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UGS : 3111 Catégorie : Kaki -Plaqueminier

Description

Kaki ‘Saijo’ est une variété japonaise très précoce, mûrissant dès septembre dans les régions chaudes et plus souvent en octobre dans les secteurs plus frais.

Son nom signifie “le meilleur” en japonais.

Le fruit possède une chair très souple et fondante lorsqu’il est parfaitement mûr.

‘Saijo’ est un kaki astringent : il doit être consommé bien mou et bien mûr, lorsque l’astringence a disparu.

L’astringence peut aussi être supprimée par séchage ou par exposition aux vapeurs d’alcool pendant 24 à 48 heures.

Cette variété est résistante, sans sensibilité particulière aux maladies signalée.

Pour de meilleurs résultats, plantez-la en situation ensoleillée, relativement abritée et protégée des vents forts.

Caractéristiques de la variété

Origine de la variété

Ancienne variété locale japonaise de Diospyros kaki, originaire de l’ouest du Japon et traditionnellement rattachée à Hiroshima depuis l’époque de Heian.

Pays d’origine

Rusticité

Floraison

Récolte

Consommation

Usage

Goût

Résistance

Autofertilité

Parthénocarpique (le fruit est là même sans pollinisation, fécondation)

Origine et identité

Parenté

Sélection ancienne de Diospyros kaki, parents exacts inconnus

Synonymes

Saijo, Saijō, Siajo

Croissance et adaptation

Vigueur et port

Vigueur moyenne à forte, port dressé

Pollinisation

Variétés pollinisatrices compatibles

Pour une bonne fructification, plantez à proximité au moins une variété à floraison compatible. Floraison : Très tardive - 5.

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