Kaki ‘Tam Kam’ est une variété très précoce, parmi les kakis non astringents les plus hâtifs.
Dans les régions au nord de la Loire, il peut atteindre sa maturité dès octobre, selon l’année et le climat.
Le fruit présente une saveur douce, fruitée et agréable, avec une excellente qualité de dégustation.
‘Tam Kam’ est non astringent : il peut donc être consommé encore ferme et croquant, sans devoir devenir complètement mou.
L’arbre est rustique face au froid hivernal et généralement résistant.
Son débourrement tardif pour un kaki lui donne un avantage contre les gelées printanières.
‘Tam Kam’ est une variété assez rare, formant un arbre de taille moyenne, comparable à un pommier.
Caractéristiques de la variété
Origine de la variété
Variété coréenne de Diospyros kaki, connue comme l’un des kakis non astringents les plus rustiques. Date exacte d’origine non retrouvée.
Pays d’origine
Rusticité
Floraison
Récolte
Consommation
Usage
Goût
Résistance
Origine et identité
Parenté
Sélection coréenne de Diospyros kaki, parents exacts inconnus
Synonymes
Tam Kam
Croissance et adaptation
Vigueur et port
Vigueur moyenne, port dressé à arrondi
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