Kaki ‘Zengi Maru’

Kaki ‘Zengi Maru’ est une variété précoce produisant des fruits proches de ‘Fuyu’ par la forme et la saveur.

Les fruits mûrissent assez tôt, généralement en octobre, ce qui rend la variété intéressante dans les régions fraîches.

‘Zengi Maru’ est un kaki astringent : les fruits doivent être consommés bien mous, séchés ou désastringés après récolte.

Une fois mûre, la chair devient douce et agréable, avec le caractère fruité typique des bons kakis.

La désastringence peut aussi être obtenue par vapeur d’alcool ou autres traitements après récolte, afin de pouvoir consommer le fruit avant ramollissement complet.

L’arbre est très rustique en repos hivernal et généralement résistant en culture.

Cette variété est également intéressante car elle produit des fleurs mâles et femelles, ce qui peut aider à la pollinisation d’autres kakis dans une collection.