Saint Edmund’s Pippin est l’une des meilleures reinettes bronzées anglaises pour la dégustation. Sa chair assez ferme, juteuse et légèrement acidulée développe une saveur riche, douce et noisettée. Elle mûrit plus tôt qu’Egremont Russet et convient bien aux régions fraîches. Les fruits sont toutefois de conservation assez courte et doivent être appréciés principalement durant l’automne.