Pommier ‘Cox Orange’

Pommier ‘Cox’s Orange Pippin’ est souvent considérée comme l’une des meilleures pommes pour la qualité de sa saveur.

Sa complexité aromatique et sa profondeur de goût sont remarquables, avec des notes pouvant évoquer la poire, le melon, l’orange fraîche ou la mangue dans les meilleurs fruits.

‘Cox’s Orange Pippin’ est une variété de mi-saison à fin de saison. Elle est meilleure cueillie à pleine maturité, ou récoltée légèrement avant maturité puis conservée environ un mois. Ce n’est toutefois pas une pomme de très longue conservation.

Principalement considérée comme une pomme de table, ‘Cox’ est aussi excellente en jus et dans les assemblages cidricoles. Elle peut également être utilisée en cuisine, avec une douceur naturelle à la cuisson, et entre traditionnellement dans certaines préparations anglaises comme les chutneys et mincemeats.