Pommier à cidre ‘Harrison’

Pommier à cidre ‘Harrison’ est une ancienne variété américaine originaire du New Jersey. Déjà mentionnée au XVIIIe siècle, elle était autrefois considérée comme l’une des meilleures pommes à cidre des colonies américaines.

Après avoir été largement oubliée au cours du XXe siècle, ‘Harrison’ a été redécouverte dans les années 1970 et est redevenue une variété de référence pour les cidres artisanaux de qualité.

Le fruit est de calibre moyen, arrondi et légèrement conique, avec une peau jaune doré lavée d’orange-rouge du côté exposé au soleil. La chair est jaune ambré, ferme, sucrée et douce-amère.

La récolte a lieu de fin octobre à novembre. Les pommes se conservent bien, jusqu’en février en conditions fraîches.

‘Harrison’ donne un cidre doré, corsé et aromatique, avec une bonne rondeur et une amertume douce. Son jus est naturellement riche en sucre et en tanins, ce qui apporte structure et équilibre.

L’arbre est de vigueur moyenne, entre rapidement en production et se montre productif et régulier, avec peu de tendance à l’alternance.

La floraison est de saison intermédiaire. ‘Harrison’ présente une bonne rusticité générale, une bonne tolérance à la tavelure et une faible sensibilité à l’oïdium.

La variété convient bien aux climats tempérés et peut aussi réussir dans des situations légèrement continentales. Elle préfère les sols limoneux ou argilo-limoneux bien drainés.

Nous proposons les pommiers à cidre ‘Harrison’ à racines nues, de novembre à mars, sur des porte-greffes adaptés au sol, à la vigueur souhaitée et à la densité de plantation.