Poirier ‘Joséphine de Maline’

Poirier ‘Joséphine de Malines’ est une ancienne variété belge considérée comme l’une des meilleures poires d’hiver pour les jardins et vergers familiaux.

Le fruit, généralement petit à moyen, présente une forme arrondie, légèrement aplatie et parfois irrégulière. Son épiderme assez épais, d’abord vert, devient jaune citron à maturité. Il est largement ponctué et marbré de brun fauve, avec parfois une légère coloration bronzée ou rougeâtre du côté exposé au soleil.

Après quelques semaines de conservation, la chair prend une teinte blanc rosé à légèrement saumonée. Elle devient alors très fine, fondante et particulièrement juteuse. Sa saveur est bien sucrée, riche et délicatement parfumée, avec une agréable note florale rappelant la rose.

La récolte s’effectue durant la seconde moitié du mois d’octobre. Les fruits ne doivent pas être consommés immédiatement : ils développent progressivement leurs qualités en conservation et arrivent à maturité de décembre à février, parfois jusqu’en mars dans d’excellentes conditions.

L’arbre est de vigueur modérée, avec des branches souples et retombantes. Sa production reste moyenne et les fruits se forment souvent à l’extrémité de brindilles couronnées qu’il convient de préserver lors de la taille. Très rustique et très peu sensible à la tavelure, cette variété est particulièrement intéressante dans les climats du Nord. La greffe sur cognassier est possible, mais la croissance et la production peuvent y rester faibles ; l’utilisation d’un entre-greffe compatible ou d’un porte-greffe de poirier vigoureux est préférable.