Poirier ‘Jules d’Airoles’

Poirier ‘Jules d’Airoles’ est une ancienne variété française d’hiver, particulièrement intéressante pour les formes basses et les espaliers grâce à la qualité de ses fruits et à leur bonne aptitude à la conservation.

La poire est généralement de calibre petit à moyen, parfois plus grosse lorsque l’arbre est correctement éclairci. Sa forme est allongée, irrégulière et légèrement bosselée. Son épiderme lisse devient jaune orangé à maturité, parfois nuancé de bronze et légèrement lavé de rouge sur la face exposée au soleil.

La chair blanc crème est fine, juteuse et mi-fondante. Sa saveur est bien sucrée, légèrement acidulée, agréablement parfumée et relevée d’une discrète note musquée. Les fruits développent leurs meilleures qualités après quelques semaines de conservation.

La récolte s’effectue vers la mi-octobre. Les poires doivent ensuite être conservées dans un local frais et se consomment principalement de la fin novembre jusqu’en décembre, parfois plus longtemps dans de bonnes conditions.

L’arbre est de vigueur moyenne et développe de nombreux petits rameaux. Un éclaircissage sérieux est conseillé pour obtenir des fruits de calibre satisfaisant. Les brindilles courtes portant une grande partie de la production doivent être préservées lors de la taille. La variété préfère les sols assez lourds et les situations abritées, les fruits pouvant tomber prématurément en terrain léger et sec. Elle présente une bonne affinité avec le cognassier. Sa floraison tardive et son pollen de mauvaise qualité imposent la présence de variétés diploïdes compatibles fleurissant à la même période.