Pommier ‘Reinette Tardive d’Englefontaine’ = ‘Clermontoise’

Pommier ‘La Clermontoise’, aussi connu sous le nom de ‘Reinette Tardive d’Englefontaine’, est une ancienne variété française, diffusée par Jules Labitte près de Clermont.

Le fruit est assez gros à gros, souvent plus large que haut, avec une peau jaune verdâtre partiellement couverte de larges plages de russet. La chair est blanche, fine, croquante et aromatique, avec une saveur vive et parfumée typique des bonnes reinettes.

‘La Clermontoise’ est principalement une pomme de table, mais sa texture ferme et son caractère aromatique permettent aussi une utilisation en cuisine. Le fruit possède une excellente aptitude à la conservation et peut se garder de l’hiver jusqu’au début du printemps, souvent de janvier à mars ou avril dans de bonnes conditions.

Cette variété est intéressante pour les vergers patrimoniaux et les collections, notamment pour ceux qui recherchent une pomme française rustique, tardive et de bonne conservation.