Poirier ‘Alexandrine Douillard’

Poirier ‘Alexandrine Douillard’ est une ancienne variété française obtenue à Nantes au milieu du XIXe siècle par l’architecte Constant Douillard, qui lui donna le prénom de son épouse.

La poire, de calibre moyen à gros, présente une forme allongée, piriforme et souvent irrégulière ou légèrement côtelée. Son épiderme fin et lisse devient jaune à jaune bronzé à maturité, avec de petites ponctuations rousses et parfois un joli lavis rose saumon sur la face exposée au soleil.

La chair blanche est fine, assez ferme à la cueillette, puis devient tendre et fondante après maturation. Elle est juteuse, très sucrée et agréablement parfumée, avec une saveur douce et beurrée. Les fruits doivent être consommés au bon stade, car leur chair peut devenir pâteuse lorsqu’ils sont trop mûrs.

La récolte intervient généralement durant la seconde moitié du mois de septembre. Les poires poursuivent ensuite leur maturation après la cueillette et peuvent se conserver environ trois mois dans de bonnes conditions, ce qui permet de les consommer jusqu’en novembre ou décembre.

L’arbre est vigoureux, très ramifié, fertile et de mise à fruit rapide. Sa production abondante peut nécessiter un éclaircissage afin de préserver le calibre et la qualité des fruits. La variété présente une bonne affinité habituelle avec le cognassier, bien que celle-ci puisse être plus délicate dans les climats très chauds et secs. Sensible à la tavelure et au feu bactérien, elle préfère une situation aérée et devra être associée à une variété pollinisatrice compatible.