Raullin m’intéresse surtout comme variété d’assemblage. Son jus très acide n’est pas destiné à apporter seulement du sucre : il peut donner de la fraîcheur et équilibrer des poirés qui seraient autrement trop mous. Sa très forte productivité et son intérêt comme pollinisateur en font également une variété utile dans un verger à poiré.
Poirier à poiré ‘Raullin’
À partir de 19,50€
Ancienne poire à poiré très productive, à fruits fermes et très juteux donnant un jus fortement acide, intéressant pour apporter fraîcheur et structure aux assemblages.
Poirier à poiré ‘Raullin’ est une ancienne variété de Pyrus communis destinée principalement à l’élaboration du poiré.
Les fruits sont petits à moyens, généralement jaunes à maturité. Leur chair blanche est ferme et particulièrement juteuse. Le jus se caractérise surtout par une acidité élevée : ‘Raullin’ est donc intéressante pour apporter fraîcheur, tension et équilibre dans un assemblage de poiré avec des variétés plus riches en sucre ou moins acides.
L’arbre est vigoureux et surtout très productif. Les références professionnelles indiquent une productivité très élevée et une bonne aptitude des fruits à la conservation. La récolte intervient tardivement, généralement de la fin octobre au début novembre, avec une maturité pouvant être nettement plus tardive selon le terroir et les conditions climatiques.
La floraison est relativement tardive. ‘Raullin’ est autostérile mais produit du pollen et est traditionnellement utilisée comme variété pollinisatrice dans les vergers de poiriers à poiré. Pour obtenir une bonne nouaison, il convient donc de l’associer à d’autres poiriers compatibles fleurissant à la même période.
Caractéristiques de la variété
Ancienne variété française de poire à poiré ; son obtenteur et sa date d’apparition ne sont pas précisément documentés.
Origine et identité
Parents inconnus
Croissance et adaptation
Forte vigueur, arbre très productif, adapté aux formes de plein vent et aux vergers traditionnels.
Incompatible directement avec le cognassier d’après les références professionnelles ; privilégier un franc de poirier ou un intermédiaire compatible.
Comportement sanitaire
Rustique, sensibilité précise à la tavelure peu documentée
Pollinisation
Variétés pollinisatrices compatibles
Pour une bonne fructification, plantez à proximité au moins une variété à floraison compatible. Floraison : Tardive - 4.
Calendrier de récolte
Échelonnez vos récoltes
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Environ 15 jours avant
15 au 30 Octobre
À la même période
15 au 31 Octobre
Accessoires utiles pour la plantation
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