Kaki ‘Hiratanenashi’

À partir de 28,00€

Kaki japonais tardif et astringent, sans pépins, très sucré, excellent pour séchage et hoshigaki.

Ce végétal est en rupture de stock, il sera de retour pour la prochaine saison hivernale.

Porte-greffe du kaki

Stocks en préparation

Cette variété est actuellement indisponible. Les stocks sont remis à jour avant l’ouverture des réservations, généralement en août, pour une livraison à partir de fin novembre.

Guide des formes d’arbres

UGS : 21591 Catégorie : Kaki -Plaqueminier

Description

Kaki ‘Hiratanenashi’ est une variété japonaise traditionnelle, appréciée pour ses fruits aplatis, sans pépins, très sucrés et particulièrement adaptés au séchage.

Une fois bien mou ou séché, le fruit développe une douceur riche et une saveur aromatique douce.

Cette variété convient très bien à la préparation des hoshigaki, les kakis japonais séchés entiers, grâce à sa peau épaisse, sa forme aplatie et sa très faible présence de graines.

Les fruits pèsent généralement autour de 100 à 150 g et se conservent bien grâce à leur texture ferme et leur peau épaisse.

‘Hiratanenashi’ est une variété mi-tardive à tardive, récoltée de fin octobre à mi-novembre selon le climat.

C’est un kaki de type astringent lorsqu’il est sans pépins : il doit être consommé bien mou, séché ou désastringé après récolte.

L’arbre est rustique et peut tolérer environ -18 °C en repos hivernal dans de bonnes conditions. Il préfère une situation chaude, ensoleillée et abritée, surtout en climat frais.

Nos kakis ‘Hiratanenashi’ sont greffés sur différents porte-greffes, notamment Diospyros lotus et Diospyros virginiana.

Caractéristiques de la variété

Origine de la variété

Ancienne variété japonaise de Diospyros kaki, devenue une variété commerciale majeure au Japon, notamment pour les fruits destinés au séchage. Date exacte d’origine non retrouvée.

Pays d’origine

Rusticité

Floraison

Récolte

Consommation

Usage