Poirier ‘Schweizer Hose’

Poirier ‘Schweizer Hose’, ou ‘Culotte Suisse’, est une très ancienne variété française remarquable par la coloration rayée de ses fruits et parfois même de ses jeunes rameaux.

Cette variété est une mutation panachée de la ‘Verte Longue d’Automne’. Le fruit, de calibre moyen, présente une forme piriforme et renflée. Son épiderme vert est parcouru de nombreuses bandes longitudinales jaunes, parfois nuancées ou bordées de rouge. Cette coloration singulière rappelle les pantalons rayés de la Garde suisse pontificale, auxquels la variété doit son nom.

La chair blanche est fine, très fondante et abondamment juteuse. Sa saveur est douce, bien sucrée et légèrement parfumée, avec parfois une délicate note florale lorsque l’arbre bénéficie d’un terrain chaud et d’une bonne exposition. Dans les sols froids ou humides, les fruits peuvent toutefois être moins aromatiques.

La cueillette intervient généralement durant la seconde moitié du mois de septembre, avant que les fruits ne commencent à tomber, et peut se prolonger au début du mois d’octobre dans les régions plus fraîches. Les poires mûrissent rapidement après récolte et doivent être surveillées, car leur chair peut mollir assez vite.

L’arbre est de vigueur moyenne à faible, mais très fertile. Il produit souvent ses fruits en petits bouquets et convient aux formes pyramidales ou palissées. La greffe sur cognassier est possible, mais la croissance y reste généralement faible ; le franc ou un autre porte-greffe de poirier est préférable pour former un arbre durable. Rare et particulièrement originale, ‘Schweizer Hose’ est avant tout une variété de collection, intéressante pour la consommation fraîche, la cuisson et la décoration.