Fondante Thiriot est une excellente poire ancienne pour qui recherche à la fois saveur et fertilité. Ses fruits deviennent fins, fondants et très juteux, avec un équilibre franc entre sucre, acidité et parfum. L’arbre est vigoureux, rustique et produit abondamment. La récolte arrive plus tôt que celle d’Eugène Thiriot, mais les fruits se conservent peu et doivent être surveillés durant leur maturation.
Poirier ‘Fondante Thiriot’
À partir de 19,50€
Ancienne poire des Ardennes, très fertile, à chair fine, fondante, juteuse, sucrée-acidulée et agréablement parfumée.
Poirier ‘Fondante Thiriot’, historiquement nommé ‘Fondante Thirriot’, est une ancienne variété française originaire des Ardennes, obtenue au XIXe siècle par les frères Thirriot, pépiniéristes près de Charleville.
Le fruit, de calibre moyen à assez gros, présente une forme piriforme à turbinée, parfois légèrement irrégulière. Son épiderme un peu rugueux devient jaune pâle à jaune paille à maturité. Il est ponctué de gris brun et peut se colorer de rose à rouge sur la face exposée au soleil.
La chair blanche à blanc crème est fine, fondante et très juteuse. Sa saveur est bien sucrée, agréablement acidulée et savoureusement parfumée, ce qui en fait une excellente poire à croquer. Elle convient également à la cuisson, aux compotes et aux autres transformations familiales.
La cueillette s’effectue généralement durant la seconde moitié du mois de septembre. Les fruits poursuivent ensuite leur maturation après récolte et se consomment principalement en octobre et novembre. Ils doivent être surveillés, car leur durée de conservation naturelle reste assez courte.
L’arbre est vigoureux à très vigoureux, de port assez dressé, très fertile et régulièrement productif. Il convient particulièrement aux formes libres, aux demi-tiges et aux hautes-tiges, de préférence sur un porte-greffe de poirier vigoureux. La variété est rustique et bien adaptée aux régions tempérées et fraîches. Elle est souvent décrite comme peu sensible à la tavelure, bien que son comportement puisse varier selon le climat et les conditions de culture.
Caractéristiques de la variété
Variété française obtenue en 1858 par les frères Thirriot, pépiniéristes au Moulin-à-Vent près de Charleville dans les Ardennes ; première fructification signalée en 1862.
Origine et identité
Parents inconnus
Fondante Thirriot, Fondante de Thirriot, Fondante de Thirriott, Triomphe des Ardennes, Fundente Thirriot
Croissance et adaptation
Vigoureux à très vigoureux, port assez dressé, très fertile
Compatibilité avec le cognassier peu documentée ; préférer le franc ou un porte-greffe de poirier vigoureux, notamment pour les formes libres
Comportement sanitaire
Peu sensible à la tavelure, mais comportement variable selon les conditions
Pollinisation
Variétés pollinisatrices compatibles
Pour une bonne fructification, plantez à proximité au moins une variété à floraison compatible. Floraison : Moyenne saison - 3.
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