Poirier ‘Fondante Thiriot’

Poirier ‘Fondante Thiriot’, historiquement nommé ‘Fondante Thirriot’, est une ancienne variété française originaire des Ardennes, obtenue au XIXe siècle par les frères Thirriot, pépiniéristes près de Charleville.

Le fruit, de calibre moyen à assez gros, présente une forme piriforme à turbinée, parfois légèrement irrégulière. Son épiderme un peu rugueux devient jaune pâle à jaune paille à maturité. Il est ponctué de gris brun et peut se colorer de rose à rouge sur la face exposée au soleil.

La chair blanche à blanc crème est fine, fondante et très juteuse. Sa saveur est bien sucrée, agréablement acidulée et savoureusement parfumée, ce qui en fait une excellente poire à croquer. Elle convient également à la cuisson, aux compotes et aux autres transformations familiales.

La cueillette s’effectue généralement durant la seconde moitié du mois de septembre. Les fruits poursuivent ensuite leur maturation après récolte et se consomment principalement en octobre et novembre. Ils doivent être surveillés, car leur durée de conservation naturelle reste assez courte.

L’arbre est vigoureux à très vigoureux, de port assez dressé, très fertile et régulièrement productif. Il convient particulièrement aux formes libres, aux demi-tiges et aux hautes-tiges, de préférence sur un porte-greffe de poirier vigoureux. La variété est rustique et bien adaptée aux régions tempérées et fraîches. Elle est souvent décrite comme peu sensible à la tavelure, bien que son comportement puisse varier selon le climat et les conditions de culture.