Poirier ‘Beurré Durondeau’

Poirier ‘Beurré Durondeau’, souvent appelé simplement ‘Durondeau’, est une ancienne variété belge réputée pour la saveur originale et particulièrement expressive de ses fruits.

La poire est grosse à très grosse, ventrue, légèrement allongée et souvent finement bosselée. Son épiderme épais, d’abord vert foncé, devient jaune bronze à maturité. Il est largement marbré de fauve et peut se colorer de rouge carmin sur la face exposée au soleil.

La chair blanche est ferme et légèrement croquante au début de sa maturité, puis devient mi-fondante et très juteuse. Sa saveur est bien sucrée, agréablement acidulée, vineuse et parfumée, avec parfois une légère astringence qui lui confère beaucoup de caractère.

La récolte intervient généralement durant la seconde moitié du mois de septembre et peut se prolonger au début du mois d’octobre dans les situations plus fraîches. Les fruits mûrissent ensuite progressivement et se consomment principalement en octobre, avec une conservation naturelle possible jusqu’au début du mois de novembre.

L’arbre est de vigueur moyenne à assez forte, très fertile et régulièrement productif. Il présente une très bonne affinité avec le cognassier et convient particulièrement aux formes basses et palissées. La variété est toutefois très sensible à la tavelure, notamment sur les rameaux : une situation bien aérée, ensoleillée et abritée des pluies dominantes est donc préférable.