Prunier ‘Sainte Catherine’ est une variété très productive, donnant des prunes fermes jaune vert, de bonne qualité à consommer fraîches et excellentes en cuisine.
Le noyau n’adhère pas fortement à la chair, ce qui rend cette prune pratique pour les préparations cuites, les conserves et les usages traditionnels.
‘Sainte Catherine’ présente généralement une bonne résistance aux maladies.
La récolte commence durant la première moitié de septembre, ce qui en fait l’une des prunes les plus tardives de la saison.
La floraison est précoce à mi-saison. Cette variété se pollinise bien avec ‘Madeleine’.
‘Sainte Catherine’ est une très ancienne variété originaire de l’Entre-Sambre-et-Meuse, historiquement associée à la Picardie et à la Belgique.
Nous produisons ce prunier greffé sur plusieurs porte-greffes, qui influencent la vigueur et la taille adulte de l’arbre.
Caractéristiques de la variété
Origine de la variété
France / Belgique, variété très ancienne, antérieure au XVIIe siècle.
Pays d’origine
Rusticité
Floraison
Récolte
Consommation
Goût
Résistance
Autofertilité
Pollinisateur
Origine et identité
Synonymes
Sainte-Catherine, Ste Catherine
Croissance et adaptation
Vigueur et port
Très fertile, calibre moyen, type Altesse, arbre rustique
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