Pommier Sanguin ‘Rubayat’

Pommier ‘Rubaiyat’ est l’un des exemples les plus spectaculaires de pomme à chair rouge.

Dans les bonnes années, la peau rouge vif se prolonge presque sans rupture dans la chair également rouge vif, un effet rarement observé chez les pommes.

Comme beaucoup de variétés à chair rouge, la floraison est d’un rose plus foncé que celle des pommiers classiques, ce qui lui donne aussi un intérêt ornemental.

Les pommes mûrissent très tard en saison, généralement début novembre dans le nord-ouest de l’Europe.

Elles ne se conservent pas et, même si la saveur peut être acceptable certaines années, elle peut aussi être décevante.

‘Rubaiyat’ est donc une pomme remarquable, mais plutôt destinée aux amateurs expérimentés et curieux.