Pommier ‘Goldrush’

Pommier ‘GoldRush’ est une variété moderne résistante aux maladies, adaptée aussi bien aux vergers professionnels qu’aux jardins familiaux.

Elle est largement reconnue comme l’une des meilleures pommes modernes, à la fois pour sa qualité gustative et pour son comportement au verger.

Sa parenté est complexe, mais elle descend de ‘Golden Delicious’, dont elle reprend la texture croquante, la douceur et l’excellente aptitude à la conservation.

À la récolte, sa saveur est marquée et nettement plus acidulée que celle de ‘Golden Delicious’. Elle s’adoucit ensuite en conservation, pour offrir un bon équilibre entre sucre et acidité.

L’arbre présente un port compact et régulier. Il est généralement peu sensible aux maladies, ce qui en fait un bon choix pour les vergers conduits avec peu ou pas de traitements.

Aux États-Unis, où elle est originaire, ‘GoldRush’ est également appréciée pour la production de cidre. C’est une pomme juteuse, au jus riche, vif et aromatique, intéressante dans les assemblages cidricoles comme pour les jus doux.