Cerisier ‘Vega’

Cerisier ‘Vega’ est une variété canadienne remarquable par ses très grosses cerises bicolores, aussi décoratives qu’agréables à déguster.

Le fruit, gros à très gros, présente une forme large et légèrement cordiforme. Son épiderme jaune clair à crème se couvre progressivement d’un important lavis rouge carmin sur la face exposée au soleil. La chair claire est ferme, croquante et juteuse, avec un petit noyau qui se détache assez facilement.

La saveur est sucrée-acidulée, fraîche et aromatique. Les fruits peuvent rester assez vifs lorsqu’ils sont cueillis trop tôt : il est préférable d’attendre leur pleine coloration afin qu’ils développent leur richesse en sucre et leur meilleure qualité gustative.

La récolte intervient généralement durant la seconde moitié du mois de juin. Les cerises sont excellentes à croquer et conviennent également aux tartes, clafoutis, salades de fruits, confitures et conserves, leur chair claire apportant une présentation originale.

L’arbre est vigoureux, de port plutôt érigé et forme une couronne assez ouverte, parfois peu ramifiée durant ses premières années. Il entre assez rapidement en production et se montre fertile et régulièrement productif.

Les fruits peuvent être sensibles à l’éclatement et à la moniliose lorsque des pluies surviennent à l’approche de la maturité. Une situation aérée et ensoleillée permet d’améliorer leur coloration, leur teneur en sucre et leur état sanitaire.

‘Vega’ est autostérile et possède les allèles d’incompatibilité S2S3. Elle doit être associée à une variété compatible fleurissant à la même période, comme ‘Annabella’, ‘Rainier’ ou ‘Stardust’.