Cerisier du Sars. (Labelisé AB)

Qualités gustatives :

Le cerisier du Sars produit des cerises bicolores, comme Napoléon. Leur forme arrondie renferme une chair molle penchant vers l’acidulé.

Dans les cerises on distingue trois types :

Le bigarreau : Ferme, croquant et juteux, plutôt sucré. Même les cerises qui n’ont pas le terme de bigarreau dans leur nom variétal peuvent en être.

La griotte : Petite, juteuse et acidulée.

La guigne : Comme les bigarreaux mais mous au lieu de ferme.

Date de cueillette et de maturité :

Cette cerise se cueille mi-juin.

Vous pourriez poursuivre la saison avec la Grosse Cerise Blanche de Verchocq début juillet, ou la commencer plus tôt avec Burlat, début juin.

Floraison :

La floraison est précoce chez le cerisier du Sars.

Pollinisation avec Griotte de Vieux Condé, Early Rivers, Burlat…

Plant du cerisier du Sars : 

Vous retrouvez cet arbre greffé sur divers porte-greffes, qui définissent la taille adulte de l’arbre sans devoir le tailler. Vous pouvez aussi choisir la forme de l’arbre actuelle.

Origine et histoire :

Le cerisier du Sars est originaire de Sars-et-Rosières, dans le Nord. Le pied d’origine n’est pas greffé ce qui permet de dire avec certitude l’endroit exact de l’origine de cette variété locale.

Conseil de plantation :

Dès réception de votre cerisier du Sars ne laissez pas les racines sécher, placez vos arbres en jauge si vous ne comptez pas les planter de suite.

Pour la plantation en elle même, réalisez un trou de 50cm sur 50cm, profond d’une hauteur d’un fer de bêche, ce qui doit environ correspondre à la hauteur des racines de l’arbre.

Une fois la terre retirée et mise de côté, vous pouvez ameublir le fonds sans retirer la terre, toujours à l’aide d’une bêche ou mieux, d’un louchet. La terre retirée peut-être placée sur une bâche à côté du trou pour qu’elle ne se perde pas dans l’herbe, et ainsi faire un travail propre une fois terminé.

Placez ensuite l’arbre dans le trou en prenant soin de ne pas enterrer le point de greffe. Enterrez les premières racines à 5cm de profondeur. Replacez la terre en disposant bien les racines, puis tassez à l’aide du talon du pied afin d’assurer un bon contact entre la terre et les radicelles. Une fois la terre remise, nivelez si vous le souhaitez et surtout arrosez copieusement afin de réappuyer la terre.

La clé de la réussite ne sera pas la reprise de l’arbre mais sa pousse la première année, elle doit être la meilleure possible ! Pour cela, maintenez désherbé l’arbre sur 50*50cm et arrosez le en cas de temps sec. Un arrosoir par semaine suffira.

N’hésitez pas à vous fournir en protection pour votre arbre, ici.

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