Cerisier ‘Schneiders’

Cerisier ‘Schneiders Späte Knorpelkirsche’ est une ancienne variété allemande réputée pour la taille remarquable, la fermeté et la qualité de ses fruits.

La cerise est très grosse, largement cordiforme à cœur obtus, avec une peau épaisse, brillante et résistante aux manipulations. D’abord rouge, elle devient rouge brun foncé à pleine maturité et reste ponctuée de nombreux petits points clairs.

La chair est très ferme, croquante et charnue. D’abord claire, elle se colore progressivement à maturité. Elle est modérément juteuse, bien sucrée, douce et agréablement aromatique, ce qui en fait une excellente cerise de table. Les fruits conviennent également aux conserves, confitures, compotes et pâtisseries.

La récolte est tardive et intervient généralement durant le mois de juillet, parfois jusqu’au début du mois d’août dans les régions plus fraîches. Les fruits doivent être consommés ou transformés rapidement après la cueillette, leur conservation naturelle restant courte.

L’arbre est très vigoureux et forme une couronne haute, d’abord pyramidale puis plus large avec l’âge. La production peut être bonne, mais dépend fortement de conditions favorables pendant la floraison et d’une présence abondante d’insectes pollinisateurs. Les fruits sont sensibles à l’éclatement sous la pluie et peuvent ensuite être atteints par la moniliose.

‘Schneiders Späte Knorpelkirsche’ est autostérile et possède les allèles d’incompatibilité S3S12. Elle doit être associée à une variété compatible à floraison tardive, telle que ‘Kassins Frühe’, ‘Büttners Rote Knorpelkirsche’, ‘Hedelfinger’ ou ‘Regina’.