Pommier ‘Newtown Pippin’

Pommier ‘Newtown Pippin’ est une variété américaine traditionnelle dont l’histoire remonte à plus de 250 ans.

Ce n’est pas forcément la pomme la plus spectaculaire visuellement, mais elle fait partie des meilleures sur le plan gustatif : aromatique, bien acidulée, rafraîchissante, parfois avec une note évoquant l’ananas. La chair est dense, croquante et juteuse.

‘Newtown Pippin’ n’est pas une pomme à consommer directement sur l’arbre. Elle se récolte vers la mi-octobre, puis gagne à être conservée environ un mois dans un local frais, sombre et hors gel, afin que sa saveur riche et douce se développe.

C’est une pomme polyvalente pour l’hiver, adaptée à la consommation fraîche, à la cuisine et au jus.

Sa richesse aromatique était également très appréciée dans l’Angleterre victorienne, où elle était considérée comme l’une des grandes pommes de table lorsqu’elle était à pleine maturité.