Sainte Catherine est une très ancienne prune rustique qui mérite une place dans les vergers familiaux et conservatoires. Ses fruits ovales jaune ambré, parfois teintés de rouge, possèdent une chair mielleuse, juteuse, sucrée et parfumée. Excellente fraîche, elle est surtout remarquable séchée et servait autrefois à produire le réputé Pruneau de Tours. Elle mûrit vers la mi-septembre.
Prunier ‘Sainte Catherine’
À partir de 19,50€
Prune tardive jaune vert, productive, bonne à croquer et excellente en cuisine.
Prunier ‘Sainte Catherine’ est une variété très productive, donnant des prunes fermes jaune vert, de bonne qualité à consommer fraîches et excellentes en cuisine.
Le noyau n’adhère pas fortement à la chair, ce qui rend cette prune pratique pour les préparations cuites, les conserves et les usages traditionnels.
‘Sainte Catherine’ présente généralement une bonne résistance aux maladies.
La récolte commence durant la première moitié de septembre, ce qui en fait l’une des prunes les plus tardives de la saison.
La floraison est précoce à mi-saison. Cette variété se pollinise bien avec ‘Madeleine’.
‘Sainte Catherine’ est une très ancienne variété originaire de l’Entre-Sambre-et-Meuse, historiquement associée à la Picardie et à la Belgique.
Nous produisons ce prunier greffé sur plusieurs porte-greffes, qui influencent la vigueur et la taille adulte de l’arbre.
Caractéristiques de la variété
Origine et identité
Croissance et adaptation
Pollinisation
Variétés pollinisatrices compatibles
Cette variété est autofertile, mais la proximité d’une variété à floraison compatible peut améliorer la fructification. Floraison : Tardive - 4, Très tardive - 5.
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