Poirier ‘De Sang’
À partir de 18,00€
Poire traditionnelle à cuire, très productive, dont la chair prend une teinte rouge à la cuisson.
| Résistance aux maladies | |
|---|---|
| Forme de l'arbre | Basse-tige (tronc ~60cm), Demi-tige (tronc 1m à 1m50), Haute-tige (tronc 1m80 et +), Scion ~ 1 à 2m. |
| Porte greffe du poirier | Cognassier BA29, taille adulte 3m., Franc, taille adulte, plus de 6m., Pyrodwarf, taille adulte 4m. |
| Période de disponibilité / plantation | Novembre à mars |
| Floraison / Débourrement | Tardive – 4 |
| Période de récolte | 15 au 30 Septembre |
| Période de consommation | 1-2 mois |
| Label |  |
| Usage alimentaire | A cuire |
| Equilibre sucre - acidité | |
| Zone de rusticité (USDA) | |
| Pays d'origine | |
| Période d'obtention |
Poirier ‘De Sang’ est une variété traditionnelle de poire culinaire originaire du nord de la France et de Belgique.
Elle doit son nom à sa chair, qui prend une teinte rouge terne pendant la cuisson.
Les poires sont relativement petites, mais produites en grande abondance.
C’est une variété intéressante pour les préparations traditionnelles, les poires cuites et les usages culinaires anciens.
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