Citronnier rustique Yuzu ‘n°4’

Yuzu ‘No. 4’ est une sélection de yuzu appréciée pour produire des fruits de meilleure qualité que le type standard.

Le fruit peut être utilisé comme substitut du citron, mais il est beaucoup plus aromatique, avec un parfum puissant très recherché en cuisine, dans les boissons, sauces et desserts.

Le yuzu est généralement moins juteux qu’un citron classique, mais son zeste et son jus offrent une intensité aromatique exceptionnelle.

La récolte a généralement lieu d’octobre à décembre, selon le climat et les conditions de culture.

Cette sélection rustique peut tolérer environ -16 °C une fois bien installée et plantée dans de bonnes conditions. Comme pour tous les agrumes, les jeunes plants et les sujets cultivés en pot restent plus sensibles au gel que les arbres adultes en pleine terre.

‘Yuzu No. 4’ peut être cultivé en extérieur dans les jardins tempérés abrités, idéalement en situation chaude, ensoleillée et protégée des vents froids.

Nos yuzus ‘No. 4’ sont greffés sur différents porte-greffes d’agrumes, notamment Citrumelo 4475, Poncirus ‘Pomeroy’ et Poncirus ‘Flying Dragon’, qui influencent la vigueur, la résistance au froid, l’adaptation au sol et la qualité des fruits.

La plante peut aussi être cultivée durablement en grand pot, avec des apports réguliers en eau et en fertilisation, ainsi qu’une protection hivernale si nécessaire. Comme beaucoup d’agrumes rustiques, le yuzu est épineux et doit être manipulé avec précaution.