Yuzu n°1 convient aux jardins tempérés dans une exposition chaude, ensoleillée et protégée des vents froids. Nous le conseillons pour sa maturité précoce, sa rusticité et ses fruits relativement peu pépinés. Le jus et le zeste sont très aromatiques et polyvalents en cuisine. Comme les autres yuzus, il reste épineux et fournit nettement moins de jus qu’un citron classique.
Citronnier rustique Yuzu ‘n°1’
À partir de 28,00€
Yuzu précoce et rustique, bien adapté aux climats frais, très polyvalent en cuisine.
Yuzu ‘No. 1’ est une sélection précoce et rustique de yuzu, développée dans le sud de la France.
La chair jaune pâle contient relativement peu de pépins.
L’écorce est épaisse, avec un zeste légèrement huileux et très aromatique.
‘Yuzu No. 1’ n’est pas destiné à être consommé frais comme une orange ou une mandarine, mais il est très polyvalent en cuisine.
Le jus, la chair, le zeste et même les pépins peuvent être utilisés dans différentes préparations culinaires.
Caractéristiques de la variété
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