Dutch Giant est la variété à retenir lorsqu’on veut limiter le travail d’épluchage et obtenir beaucoup de pulpe par fruit. Ses très grosses nèfles sont portées par un arbre vigoureux, productif et généralement facile à cultiver. Leur saveur est douce et typique après blettissement, mais parfois moins concentrée que celle de Nottingham. Je le choisirais surtout pour les compotes, gelées et autres transformations.