Néflier d’Allemagne ‘Nottingham’

Néflier ‘Nottingham’ est l’une des variétés les plus connues de ce fruit autrefois très populaire.

Les nèfles sont surtout cultivées pour leur intérêt culinaire, mais elles peuvent aussi être consommées fraîches après blettissement.

Les fruits se récoltent fin octobre, puis se conservent trois à quatre semaines dans un endroit frais et sombre afin de devenir blets. La chair devient alors très souple, avec une texture rappelant celle d’une datte mûre.

Le néflier forme un petit arbre étalé, proche d’aspect d’un pommier. Ses branches prennent souvent une forme intéressante, et le feuillage devient décoratif à l’automne.