Cœur de Verberie convient aux jardins et vergers recherchant une grosse cerise ancienne de table. Ses fruits en forme de cœur deviennent rouge foncé à presque noirs, avec une chair très juteuse et bien sucrée. Nous la conseillons pour le frais comme pour les desserts. L’arbre est vigoureux et ample, et le noyau est assez gros.
Cerisier ‘Cœur de Verberie’
À partir de 19,50€
Ancien bigarreau de l’Oise à grosses cerises en forme de cœur, rouge foncé à presque noires, très juteuses et bien sucrées.
Cerisier ‘Cœur de Verberie’ est une ancienne variété locale de l’Oise, autrefois très répandue dans les communes situées à l’est de la forêt d’Halatte.
Le fruit est un gros bigarreau à la forme cordiforme caractéristique. Son épiderme devient rouge foncé à presque noir à pleine maturité. Le noyau est gros, mais se détache facilement de la chair.
La chair est mi-tendre, abondamment juteuse et bien sucrée. Sa saveur douce et agréable en fait une excellente cerise de table, mais elle convient également aux tartes, clafoutis, sorbets, confitures, gelées et préparations à base de cerises.
La récolte intervient de la mi-juin à la fin du mois. Les fruits doivent être cueillis à bonne maturité afin de profiter pleinement de leur jus abondant et de leur saveur sucrée.
‘Cœur de Verberie’ était autrefois cultivée dans les environs de Pontpoint, Roberval, Villeneuve-sur-Verberie et Villers-Saint-Frambourg. Les récoltes étaient vendues à des grossistes puis expédiées vers Senlis, Paris et même l’Angleterre. Les habitants désignaient traditionnellement les grands cerisiers de cette variété sous le nom de « cœuriers ».
L’arbre est vigoureux et forme avec le temps une couronne ample, adaptée aux formes de plein vent et aux hautes-tiges. La variété est autostérile et doit être associée à un autre cerisier compatible fleurissant à la même période.
Caractéristiques de la variété
Ancienne variété locale retrouvée dans plusieurs communes de l’Oise à l’est de la forêt d’Halatte. Sa culture, autrefois commerciale, est attestée au moins depuis la première moitié du XIXe siècle.
Origine et identité
Parents inconnus
Cœur, Cœur de l’Oise, Cœurrier
Croissance et adaptation
Vigoureux, port ample, traditionnellement conduit en plein vent
Pollinisation
Variétés pollinisatrices compatibles
Pour une bonne fructification, plantez à proximité au moins une variété à floraison compatible. Floraison : Tardive - 4.
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