Noyer à noix en cœur ‘Imshu’ est une sélection de noyer du Japon produisant des noix caractéristiques en forme de cœur, à saveur douce et agréable.
Les noix sont de calibre moyen, enfermées dans une coque dure, mais elles s’ouvrent relativement facilement par rapport à de nombreuses noix classiques.
‘Imshu’ provient d’un semis de la variété japonaise ‘Shubert’ et est apprécié comme sélection productive, avec une bonne qualité de noix.
Les cerneaux conviennent à la consommation fraîche, à la pâtisserie et aux usages traditionnels des noix.
L’arbre est vigoureux et ornemental, avec de grandes feuilles composées qui lui donnent un aspect presque tropical durant la saison de croissance.
Il peut former à terme un arbre moyen à grand, atteignant environ 15 m dans de bonnes conditions.
‘Imshu’ est aussi apprécié pour sa rusticité au froid, souvent indiquée autour de -25 °C une fois l’arbre bien installé. La récolte a généralement lieu d’octobre à novembre selon le climat.




